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Keribus |
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Titre : 100 Cool Glofs : Cuisiner le Kouglof autrement Type de document : texte imprimé Auteurs : Sonia VERGUET, Auteur Editeur : Keribus Année de publication : 2021 Importance : 191 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-91713-15-3 Note générale : table.-ill.-photogr.-index Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alsace
[Sujet] Kouglof
[Sujet] Tradition culinaireIndex. décimale : 641.013 Résumé : Le kouglof est un monument. Pourtant, qui connaît son histoire ? L'histoire du kouglof, c'est par exemple une orthographe changeante (on en dénombre plus de dix versions !), mais aussi des récits légendaires incroyables sur la naissance de sa forme si particulière, ou encore la fabrication de son moule en terre vernissée par les potiers alsaciens du XVIIIe siècle...
Sonia Verguet, designer, revisite de façon très ludique ce grand classique alsacien en lui donnant 100 visages différents. À partir du kouglof, elle invente des coolglofs qui rendent le contenu du moule aussi surprenant que le contenant afin de retrouver joyeusement le chemin de notre cuisine. Et ça marche !
Ouvrez ce livre et, vous aussi, vous aurez aussitôt envie, comme Pierre Hermé, de vous resservir de ce moule tant ses stries permettent un juste partage, tant sa délicate forme de turban rend précieux un aliment aussi commun que la purée de pomme de terre, tant son creux devient l'ingénieux réceptacle gourmand à sauce, à liqueur ou crème anglaise... et à bien plus encore.Note de contenu : relié Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.mollat.com/livres/2531750/sonia-verguet-100-cool-glofs-cuisiner-le-k [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001386444 641.013 VER FL Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !