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Titre : Alsace : 70 recettes gourmandes venues de l'Est élaborées avec amour Type de document : texte imprimé Auteurs : Eva HARLE, Auteur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : 2021 Importance : 158 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-627975-5 Prix : 12 € Note générale : introd.-sommaire.-ill.-photogr.-lexique.-table des recettes Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alsace
[Sujet] Recette de cuisine
[Sujet] Tradition culinaireIndex. décimale : 641.59 Résumé : De la salade œuf-carotte au strudel aux pommes, en passant par la tarte à l’oignon, la choucroute, le baeckeoffe ou encore le stollen, découvrez 70 recettes alsaciennes traditionnelles où se mêlent culture et patrimoine gastronomique.
Un véritable voyage culinaire au cœur de l’Alsace !Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.amazon.fr/Alsace-recettes-gourmandes-venues-élaborées/dp/201627975 [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001287469 641.59 HAR Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : La cuisine de l'exil : récits et recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandra SCHWARTZBROD, Auteur Editeur : Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud Année de publication : 2019 Importance : 426 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-11865-5 Prix : 23 € Note générale : avant-propos.-table Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Cuisine traditionnelle
[Sujet] Exil
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Résumé : Par amour, pour accomplir leurs rêves, pour fuir la dictature ou la misère, ils ont quitté leur pays. Venus d’Europe, d’Asie, d’Afrique, d’Amérique latine, du Moyen-Orient, des États-Unis – des années 1920 à nos jours –, c’est en France qu’ils ont posé leurs valises, laissant derrière eux leur enfance, leur famille, leurs repères pour découvrir un univers inconnu, parfois fantasmé, et se confronter à une nouvelle réalité. Déracinés, comme coupés en deux, c’est souvent par la nourriture, les recettes emportées dans leurs bagages, qu’ils ont pu retrouver une part de leur passé, de leur culture, et se réapproprier leurs vies.
À travers vingt-quatre témoignages d’hommes et de femmes, chacun suivi de cinq recettes emblématiques du pays concerné (et d’adresses où se procurer les ingrédients les moins communs), ce livre parcourt la grande Histoire, les époques et les continents, mettant en lumière notre richesse multiculturelle. Il invite à découvrir l’altérité dans ce qu’elle a de plus convivial : les plaisirs de la table.Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.actes-sud.fr/node/68100 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001274533 641.59 SCH Livre Section adultes magasin prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Alsace Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie BUCSEK, Auteur ; Nathalie BARTHES, Auteur ; Sylvie GIRARD-LAGORCE, Auteur Editeur : Evreux : Atlas Année de publication : 2014 Collection : Cuisine de nos régions Importance : 96 p. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7312-4768-8 Note générale : sommaire-ill.-photogr. Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alsace
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Résumé : Très belle présentation, couleurs attrayantes, grande facilité de lecture et de compréhension
Les recettes essentielles de chaque région (entrées, plats et desserts) y sont détaillées
Spécialités et traditions locales
Index par ingrédients en fin d’ouvrage
Les pages de ces livres sont ponctuées d’anecdotes, de petits faits historiques, de conseils utilesNote de contenu : relié Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.editionsdelattre.fr/cuisine-de-nos-regions/4227-alsace-cuisine-de-no [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001221740 641.59 BUC Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Pâtisseries pour les fêtes : 100 desserts pour les grands jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry LAMARRE, Directeur de publication Editeur : Issy-Les-Moulineaux : Marie Claire Année de publication : 2014 Collection : Cuisine et vins de France Importance : 183 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84831-727-4 Prix : 19.90 € Note générale : sommaire-ill.-photogr.-index Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Fête
[Sujet] PâtisserieIndex. décimale : 641.59 Résumé : L’un des éléments indispensables de toute fête réussie ? Le dessert ! Ce livre propose 100 idées de recettes de gâteaux, mignardises, et autres douceurs pour petites et grandes occasions festives.
Des explications claires et simples, des « pas-à-pas » méthodiques, et surtout de ravissantes illustrations qui deviendront de véritables inspirations, pour la réalisation comme pour la présentation : tout pour confectionner en toute facilité des gâteaux fantaisie, ludiques ou raffinés. Ces pâtisseries ne sont pas uniquement créatives, mais aussi très savoureuses. Elles raviront les enfants comme les grands !
Le Livre Pâtisseries pour les fêtes vous conseille sur les ingrédients indispensables pour une décoration irrésistible : pâte d’amandes, glaçage, ganache, génoise, glace royale, pâte à sucre, colorants…Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : http://www.marieclaire.fr/maison/patisseries-pour-les-fetes-editions-marie-clair [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001190036 641.59 Pât Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Mes premières recettes alsaciennes / BEAUVAIS, Alexandra (2013)
Titre : Mes premières recettes alsaciennes Type de document : texte imprimé Auteurs : BEAUVAIS, Alexandra, Auteur ; HAMEL, Frank, Photographe Editeur : Rennes : Ouest France Année de publication : 2013 Collection : Les p'tits loups en cuisine Importance : 62 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7373-6073-2 Prix : 9.90€ Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alsace
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.59 Résumé : Des recettes alsaciennes à réaliser mais aussi des anecdotes à picorer sur les traditions ou les produits... sans oublier, bien entendu, des tours de main à réaliser comme un chef avec les parents ! Age : ... Thème : sciences appliquées Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001198898 641.59 BEA P Livre Section jeunesse Jeunesse - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
La Cuisine des flibustiers / Melani LE BRIS (2011)
PermalinkPermalinkDécouvrir les recettes des chefs des Winstubs d'Alsace / Maurice ROECKEL (2009)
PermalinkLe Grand livre pour préparer Noël / Vanessa MARTEL (2005)
PermalinkPetites idées pour Noël / Nina DREYER HENSLEY (2003)
PermalinkRecettes et décors de Noël / Simone MORGENTHALER (2001)
PermalinkDictionnaire de la cuisine de Lorraine / Jean-Marie CUNY (1992)
PermalinkNeues Strassburger Kochbuch / Freidrich Luise LOFFLER
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