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Titre : Restaurants extraordinaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Flore LELIEVRE, Auteur ; Clotilde DAMEROSE, Auteur ; Claire BAUDIFFIER, Auteur ; Guillaume GOMEZ, Préfacier, etc. ; Fanny JAFFRES, Préfacier, etc. ; Emmanuelle GODEAU, Préfacier, etc. Editeur : Nantes : Trinôme 44 Année de publication : 2019 Autre Editeur : Rennes : Presses de l'EHESP Importance : 119 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8109-0774-8 Prix : 25 € Note générale : préf.-sommaire-ill.-photogr. Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Emploi // Handicap mental
[Sujet] Handicap mental // Emploi
[Sujet] RestaurationIndex. décimale : 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Résumé : La trisomie 21 a longtemps été mise de côté. Avez-vous déjà eu l’occasion de côtoyer des personnes porteuses de ce handicap mental dans votre quotidien? Si vous n’êtes pas directement concernés, ces rencontres sont rares, voire inexistantes. Alors, ne parlons pas du milieu professionnel...
Eh bien, si, parlons-en justement. Car les choses bougent, des personnes avec trisomie 21 ne veulent plus rester dans leur coin, des parents se mobilisent, des professionnels s’engagent... Ce livre propose un focus sur le milieu de la restauration. Un milieu très pourvoyeur d’emploi où le recrutement est tendu, où le turnover est fréquent, où le rythme est réputé comme rude.
Or, paradoxalement, cet univers professionnel se révèle comme l’un des plus ouverts au handicap mental. Les barrières tombent et les préjugés également: non, les clients ne prennent pas peur face à des serveurs trisomiques! Oui, une personne porteuse de trisomie 21 est bénéfique dans une équipe! Oui, un restaurant employant une majorité de personnes handicapées peut être rentable!
Retrouvez, au fil de ces pages, l’aventure du restaurant Le Reflet à Nantes: sa genèse, ses outils adaptés, son modèle économique et financier, son mode de fonctionnement. Découvrez également des employeurs extraordinaires qui mènent le même combat en France et dans le monde, des associations de parents qui créent des dispositifs d’accompagnement adaptés, des formations qui émergent…
Plein d’espoir et de notes d’humour, cet ouvrage aux illustrations bienveillantes est une mine d’information pour le grand public, les professionnels ou les chercheurs et, d’une manière générale, pour tous ceux qui veulent donner une chance aux personnes handicapées mentales de travailler en milieu ordinaire… comme tout le monde.Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.presses.ehesp.fr/produit/restaurants-extraordinaires/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001273170 647.95 LEL Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Un Café à la campagne (2012)
Titre : Un Café à la campagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe LEFEBURE, Auteur Editeur : Arles : Rouergue Année de publication : 2012 Importance : 144 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8126-0401-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Café-bar
[Sujet] Vie ruraleFranceIndex. décimale : 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Thème : sciences appliquées Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001023526 647.95 LEF Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Fast food nation / Eric SCHLOSSER (2007)
Titre : Fast food nation Titre original : Fasto food nation, the dark side of the all-American meal Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric SCHLOSSER, Auteur ; Geneviève BRZUSTOWSKI, Traducteur Editeur : Paris : Autrement Année de publication : 2007 Collection : Frontières Importance : 286 p. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-0904-1 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : [Sujet] Mac Donald's
[Sujet] Restauration rapideIndex. décimale : 647.95 Restaurants, brasseries, cafés Thème : sciences appliquées Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404000792998 647.95 SCH Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !