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Titre : Cuisiner les fruits d'ici et d'ailleurs : Retour aux origines des saveurs authentiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François COUPLAN, Auteur Editeur : Paris : Sang de la terre Année de publication : 2021 Importance : 126 p. Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86985-397-3 Prix : 18 € Note générale : sommaire.-introd.-ill.-photogr.-index Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Fruit
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.6565 Résumé :
Certains de nos fruits les plus courants sont d’origine exotique. Chacun sait que l’orange et la banane proviennent de l’autre bout du monde ; mais qui sait que nos pêches, nos prunes et nos abricots sont nés bien loin d’ici ? Même les pommes et les poires sont issues de croisements entre des espèces asiatiques et européennes. Seuls les « petits fruits rouges », fraises, framboises, groseilles et cassis, poussent à l'état sauvage sur notre continent. Grâce à cet ouvrage, découvrez toute cette histoire, ainsi que des recettes typiques et originales classées d’après leurs continents et pays d’origine, dont certaines avec les fruits que nous cultivons dans nos jardins ou achetons sur nos marchés. Un vrai délice !Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://livre.fnac.com/a15919496/Francois-Couplan-Cuisiner-les-fruits-d-ici-et-d [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001332125 641.6565 COU Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Savoureuses légumineuses : Recettes et astuces pour cuisiner gourmand Titre original : Legumi gustosi Type de document : texte imprimé Auteurs : Silvia STROZZI, Auteur ; Marylène DI STEFANO, Auteur Editeur : Cesena [Italie] : Macro Année de publication : 2015 Importance : 93 p. Présentation : ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-88-6229-957-2 Prix : 9.95 € Note générale : sommaire-préf.-ill.-photogr. Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Catégories : [Sujet] Légume
[Sujet] Légumineuse
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.6565 Résumé : Très intéressantes d’un point de vue nutritionnel, parce que très riches en amidons, fer, calcium, potassium, phosphore et magnésium, et pour leur faible teneur en sel, toutes les légumineuses partagent une caractéristique fondamentale : elles présentent une forte teneur en protéines. De tous les produits d’origine végétale, ce sont en effet elles qui en contiennent le plus. Les légumes secs, par exemple, en renferment plus ou moins autant que la viande, soit 20 % en moyenne. Connaissons-nous vraiment les légumes, qui depuis toujours font partie de notre tradition gastronomique, et leur potentiel exceptionnel ? Lentilles, haricots, pois chiches, fèves, petits pois, haricots verts, lupins, gesses, soja et azuki. Découvrons-les à travers des recettes originales et savoureuses, de l’entrée au dessert insolite, divisées en chapitres et illustrées de très belles photos. Des propositions simples et innovantes, qui feront envie à tout le monde tout en aidant à suivre une alimentation équilibrée et naturelle. Dans cet ouvrage, vous trouverez aussi de nombreuses informations nutritionnelles et méthodes de cuisson. Lentilles, haricots, pois chiches, petits pois, haricots verts, lupins,ngesses, soja et azukis. Découvrons-les grâce à des recettes originales et savoureuses, du hors d’oeuvre au gâteau insolite, partagées en section, toutes testées et illustrées par de très belles photographies Si l’on en croit Umberto Eco, les légumineuses sont probablement la découverte la plus importante du deuxième millénaire et pourraient même changer le visage de la planète ! Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://www.macroeditions.com/produits/legumes-savoureux Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001195894 641.6565 STR Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !