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Comment les chefs travaillent-ils le goût ? / Marie REVILLION in 1 jour 1 actu, 367 (14/10/2022)
[article]
Titre : Comment les chefs travaillent-ils le goût ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie REVILLION, Auteur ; Jacques AZAM, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p.4 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Cuisine
[Sujet] Cuisinier
[Sujet] GoûtAge : A partir de 7 ans Thème : sciences appliquées
in 1 jour 1 actu > 367 (14/10/2022) . - p.4[article]Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Le goût, comment ça marche ? in Ca m'intéresse, 494 (Avril 2022)
[article]
Titre : Le goût, comment ça marche ? Type de document : texte imprimé Année de publication : 2022 Article en page(s) : pp. 34 à 45 Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alimentation
[Sujet] Dégustation
[Sujet] Goût
[Sujet] Odorat
[Sujet] VueNote de contenu : ill. Age : ...
in Ca m'intéresse > 494 (Avril 2022) . - pp. 34 à 45[article]Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Le goût : une affaire de nez ? / Loïc BRIAND (2020)
Titre : Le goût : une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc BRIAND, Auteur Editeur : Paris : Quae Année de publication : 2020 Importance : 143 p. Présentation : ill. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3181-2 Prix : 19 cm Note générale : table-sommaire Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Goût Index. décimale : 612.87 Goût Résumé :
Le goût nous est familier et pourtant, il constitue l'un des sens les plus complexes. Savez-vous que nous avons un seul type de récepteur à la saveur sucrée alors que nous possédons 25 récepteurs à l'amertume ? Comment nos gènes influent-ils nos choix alimentaires ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Pourquoi celui-ci peut évoluer au cours de la vie ? Savez-vous que le récepteur à la saveur sucrée est présent dans l'intestin et le cerveau ? Ou encore que certaines protéines végétales sont capables de transformer le goût de l'acide en goût sucré en absence de sucre ajouté ? Une visite guidée, ludique et pédagogique, de notre sens gustatif. Le goût n'a pas fini de vous surprendre !
Age : ... Thème : sciences appliquées Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001353485 612.87 BRI Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
J'apprends à lire avec Sami et Julie. Miam Miam / Emmanuelle MASSONAUD (2015)
Titre de série : J'apprends à lire avec Sami et Julie Titre : Miam Miam Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle MASSONAUD, Auteur ; Thérèse BONTE, Illustrateur Editeur : Paris : Hachette éducation Année de publication : 2015 Importance : 31 p. Présentation : ill. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-270617-0 Prix : 3,40 € Note générale : à partir de 6 ans
Niveau 1 - Début de CPLangues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Cantine scolaire
[Sujet] Goût
[Sujet] Première lectureIndex. décimale : R Résumé : Sami et ses copains déjeunent à la cantine. Tom aime, Léo n'aime pas... Faut-il vraiment tout goûter ? Age : A partir de 7 ans Thème : roman Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001302011 R MAS Livre Section jeunesse Jeunesse - salle de prêt Sorti jusqu'au 13/04/2024 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Paris LEDU, Stéphanie Tobi a disparu LEBRUN, Sandra Jojo a disparu NAUMANN-VILLEMIN, Christine Les cochons dingues DUFRENEY, Laurent Igor et Natacha ALLANCE, Mireille d' Maquillage pour enfants HARVEY, Karen Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Les Restos du goût / Aude GAIGNAIRE (2010)
Titre : Les Restos du goût Autre titre : 12 ateliers-repas au restaurant scolaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude GAIGNAIRE, Auteur ; Nathalie POLITZER, Auteur ; Jacques PUISAIS, Préfacier, etc. Editeur : Gap : Michel Année de publication : 2010 Collection : Société civile Importance : 205 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-913492-75-2 Note générale : table-photogr.-tabl.-préf.-lexique-bibliogr.- Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alimentation
[Sujet] Alimentation // Plaisir
[Sujet] Cantine scolaire
[Sujet] EnfantComportement
[Sujet] Goût
[Sujet] Odorat
[Sujet] Plaisir // Alimentation
[Sujet] RepasCuisineRecetteIndex. décimale : 642 Les repas, le service à table Thème : fonds pédagogique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001052392 642 GAI Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Le Nez d'Edward Trencom / Giles MILTON (2007)
PermalinkLes Secrets du goût, Daniel GLOAGUEN, Franck COURTES, Sylvie DESSERT in Science et vie Junior, 181 (01/10/2004)
PermalinkJe crée avec mes 5 sens / Gaëtane LANNOY (2004)
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