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Auteur Mathias MINET |
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Titre : Le guide de dégustation de l'amateur de thé Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine BARBASTE, Auteur ; François-Xavier DELMAS, Auteur ; Mathias MINET, Auteur Editeur : Paris : Epa Année de publication : 2020 Importance : 247 p. Présentation : ill. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8123-1843-6 Prix : 25 € Note générale : avt-propos.-sommaire.-ill.-photogr.-annexes.-chronolog.-index.-bibliogr.- Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Dégustation
[Sujet] Guide
[Sujet] ThéIndex. décimale : 641.337 Résumé : Le guide indispensable pour tous les amateurs de thé ! Voici l'ouvrage de référence indispensable à toutes celles et ceux qui s'intéressent au thé. Parcourant depuis une trentaine d'années les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs de Palais des Thés nous dévoilent dans ces pages les mille et un secrets qui leur ont été confiés au gré de leurs périples. Impressionnante somme d'informations, toujours délivrées avec clarté et pédagogie, ce guide nous entraîne dans les jardins de thé, à la rencontre de ceux qui, avec passion et patience, dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d'amateurs du monde entier. François-Xavier Delmas et Mathias Minet passent chaque année des milliers de crus au crible de leur expertise. Ils nous livrent ici les clés de l'art de la dégustation, les indispensables conseils pour préparer l'infusion et la sélection des 50 thés, qu'ils estiment être les meilleurs au monde.
Christine Barbaste travaille dans l'édition et est l'auteur du Thé à Paris, dans la collection "Paris est à nous" aux éditions Parigramme.
François-Xavier Delmas est à l'origine de la création de Palais des Thés. Depuis 30 ans, il parcourt les plantations et passe plusieurs mois par an dans les meilleurs sites de production pour y sélectionner les thés que l'on retrouve dans ses boutiques en France et à l'étranger. Sa connaissance approfondie des pays de thé et ses compétences émérites en matière de dégustation font aujourd'hui de lui l'un des meilleurs experts dans ce domaine.
Mathias Minet est dégustateur de thé. Il a rejoint l'aventure de Palais des Thés il y a 18 ans et co-dirige l'entreprise avec François-Xavier Delmas. En 1999, tous deux ont fondé L'Ecole du Thé, lieu d'initiation et de formation à la dégustation du thé, au sein duquel ils transmettent leur expertise et leur expérience de tea-tasters.Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://livre.fnac.com/a12744050/Christine-Barbaste-Le-guide-de-degustation-de-l [...] Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001343080 641.337 BAR Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Titre : Tea sommelier : Le thé en 160 leçons illustrées Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Xavier DELMAS, Auteur ; Mathias MINET, Auteur ; Laureline TIBERGHIEN, Illustrateur Editeur : Paris : Epa Année de publication : 2019 Importance : 223 p. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8123-1549-7 Prix : 24.90 € Note générale : sommaire.-ill.-glossaire.-index.-table Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Nourriture // Thé
[Sujet] Tea sommelier
[Sujet] Thé
[Sujet] Thé // NourritureIndex. décimale : 641.337 Résumé : Une approche pédagogique et décomplexée
pour tout savoir sur le thé…
Les techniques de dégustation du thé, les bons accords thés et mets,
le théier et sa culture, les meilleurs thés du monde, les usages du thé en cuisine...
Chaque page a été conçue comme une petite leçon autonome, traitant d’une thématique unique.
Notre promesse ?
Quel que soit le temps dont vous disposez – deux minutes ou une heure –
en ouvrant ce livre, vous apprendrez toujours quelque chose sur le thé.
Pour vous donner envie d’aller plus loin, d’approfondir vos connaissances et – qui sait ? – faire naître chez vous la vocation de tea sommelier !Note de contenu : relié Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : https://livre.fnac.com/a9936582/Francois-Xavier-Delmas-Tea-sommelier Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001342413 641.337 DEL Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !