Détail de l'auteur
Auteur Florent QUELLIER |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : Savez-vous goûter... les légumes secs ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno COUDERC, Auteur ; Gilles DAVEAU, Auteur ; Danièle MISCHLICH, Auteur ; Caroline RIO, Auteur ; Kim JONKER, Photographe ; Florent QUELLIER, Préfacier, etc. Editeur : Presses de l'école des hautes études en santé publique Année de publication : 2017 Importance : 125 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8109-0659-8 Prix : 19.90 € Note générale : sommaire-préf.-ill.-photogr.-index Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Alimentation
[Sujet] Diététique
[Sujet] Légume sec
[Sujet] Légumineuse
[Sujet] Recette de cuisineIndex. décimale : 641.356 5 Résumé : Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l’apéritif au dessert ? Piliers d’une agriculture durable et d’une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire! Variés, colorés, nourris- sants, riches en fibres et protéines, dotés d’un excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !
Bruno Couderc et Gilles Daveau sont cuisiniers et formateurs. Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique. Caroline Rio est diététicienne et formatrice.
Un livre pour tous, grand public et professionnels !
Ce beau livre, édité dans la collection « Savez-vous goûter... ? », propose une (re)découverte des légumes secs. Conçu dans un format pratique (128 pages couleurs, richement illustrées), il s’adresse à toute personne curieuse, concernée par la cuisine, les enjeux de l’alimentation ou la promotion de la santé.
Des regards croisés
Une équipe pluridisciplinaire a apporté son expertise afin de nous livrer les secrets de ces légumes sous-estimés: leur(s) histoire(s), leur potentiel culinaire étonnant et leurs qualités nutritionnelles exemplaires. Une démarche nouvelle pour ces incontournables de l’alimentation d’aujourd’hui et de demain.Age : ... Thème : sciences appliquées En ligne : http://www.gillesdaveau.com/les-livres/savez-vous-gouter-les-legumes-secs/ Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001277072 641.356 5 COU Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Gourmandises histoire d'un péché capital / Florent QUELLIER (2010)
Titre : Gourmandises histoire d'un péché capital Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent QUELLIER, Auteur ; Philippe DELERM, Préfacier, etc. Editeur : Paris : Colin Année de publication : 2010 Importance : 210 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28741-2 Note générale : préf.-ill.-reprod.-photogr.-fac-sim.-bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : [Sujet] Gourmandise
[Sujet] HistoireIndex. décimale : 178 Tempérance et abstinence :consommation d'alcool, de tabac, de drogue Thème : philo/psycho Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 00404001020597 178 QUE Livre Section adultes Adulte - salle de prêt Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !